मजेदार और चटपटे बैंगन भाजा खाकर देखें आज बैंगन भाजा चटपटा होता है और बारिश के मौसम में चटपटी चीजों का मजा ही अलग होता है। बैंगन की सब्जी खा-खा कर बोर हो चुकी हैं, तो इस बाद बैंगन की ये रेसिपी ट्राई कर सकती हैं। इसे बनाने में न ज्यादा झंझट है और न समय लगता है। तो लीजिए पेश है रेसिपी
सामग्री
4 मध्यम आकार के बैंगन
2 बड़े चम्मच बेसन
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच मिर्च पाउडर
½ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
½ चम्मच निंबू का रस
नमक स्वादानुसार
तेल
चाट मसाला
विधि :-
बैंगन को गोल-गोल काट लें और धो कर रख लें। एक बड़े बाउल में 2 बड़े चम्मच बेसन लें, उसमें हल्दी, मिर्च, नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, नमक डालकर मिला लें। फिर उसमे बैंगन दाल दें और उसे अच्छी तरह से मिलाएं। बैंगन का इस मिश्रण में मिलाने में दिक्कत आ रही हो तो उसमें डेढ़ से दो चम्मच पानी भी डाल सकते हैं।
गैस जलाकर तवा चढ़ा दें और गरम होने दें। तवे पर गोलाई में घुमाते हुए तेल डाल दें। तवा गरम हो जाए तो उसमें एक-एककर बैंगन को पूरे तवे पर रख दें। थोड़ी देर एक तरफ से सिक जाने के बाद बैंगन को दूसरी तरफ पलट दें। जब यह दोनों तरफ से सिक जाए तो, उसे गैस पर से उतार दें। अब इसमें ऊपर से चाट मासाला छिड़क कर गरमा गरम परोसें।
