सर्दी के दिनों में खास तौर से कुछ विशेष चीजों का सेवन करना कई तरह से फायदेमंद साबित होता है। इसमें ड्रायफ्रूट्स खासतौर पर खाने चाहिए। अगर आप ऐसे ही ड्रायफ्रूट्स नहीं खा पा रहे हैं तो इसका हलवा बनाकर खाएं। ये खाने में स्वादिष्ट और सेहत के लिए भी फायदेमंद है। आइए जानते हैं कैसे बनाते है अंजीर का हलवा
सामग्री
200 ग्राम सूखे अंजीर
3 बड़े चम्मच शुद्ध घी
आधा कप छिले बादाम का पाउडर
एक तिहाई कप मिल्क पाउडर
4 बड़े चम्मच चीनी
चौथाई छोटा चम्मच इलायची पाउडर
2 बड़े चम्मच बादाम की हवाइयां (सजाने के लिए)
विधि
अंजीर को उबलते पानी में 3-5 मिनट तक पका लें। पानी से निकाल कर फूड प्रोसेसर में डाल दें। भारी तली की कड़ाही में घी गर्म करें। इसमें बादाम पाउडर को मंदी आंच पर 2 मिनट भून लें। इसमें कुचले हुए अंजीर, मिल्क पाउडर, आधा कप पानी के साथ चीनी मिला दें। लगभग पांच मिनट या तब तक तक भूनें जब तक कि चीनी इसमें अच्छी तरह घुल न जाए। पर इस दौरान लगातार चलाते रहें। अब इसमें अच्छी तरह इलायची पाउडर मिला दें।
